Anoxid C ist ein Antioxidans Pulver für Wein machen. Dieses Produkt von professioneller Einsatz Es besteht aus Reine L-Ascorbinsäure in der Önologie wegen seiner Eigenschaften verwendet Weinoxidation verhindern während seiner Produktion, die Gewährleistung der Konservierung von Aromen und Gerüchen von Wein. Dieses Antioxidans ist auch bekannt als E-300, Nach seinem Lebensmittelkodex ist es gleichwertig Vitamin C , der breiten Öffentlichkeit besser bekannt. Diese Verbindung wird im önologischen Umfeld sehr geschätzt, weil sie a sehr starkes Antioxidans das verhindert den sogenannten Eisenbankrott des Weins, ein Prozess, bei dem die Eisenbestandteile, die der Wein auf natürliche Weise enthält, oxidieren, die Flüssigkeit trüben und den Wein durchlöchern. Die Zusammensetzung des Antioxidans E-300 ist frei von krebserregenden oder gesundheitsgefährdenden Elementen. Jedenfalls die Die zulässige Höchstdosis an Ascorbinsäure beträgt 25 g/hl .
Anoxyde C ist das beste Antioxidans, um den Eisenabbau in LAFFORT-Wein zu verhindern.
L-Ascorbinsäure von Laffort ist ein sicheres Antioxidans und geeignet für die Herstellung von Produkten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, gemäß den geltenden Rechtsvorschriften im Bereich der Önologie: In Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 2019/934 und dem Food Chemical Codex (FCC) . Obwohl es sich um ein hochwertiges Antioxidans handelt, erfordert die Verwendung von Ascorbinsäure weiterhin die Verwendung einer Korrektur auf der Basis von Schwefeldioxid, das seit Jahrhunderten in önologischen Behandlungen verwendet wird. Durch die Zugabe von Vitamin C in diesem Format ist es möglich, den Geschmack und das Aroma des Weins länger zu erhalten.
INDIKATIONEN
Anoxid C (E-300) ist ein pulverförmiges Antioxidans aus Ascorbinsäure, das verwendet wird, um die Oxidation von Weinen während ihrer Herstellung zu verhindern.
VORTEILE
- Antioxidans für den professionellen Gebrauch, geeignet für die Herstellung von Produkten für den direkten menschlichen Verzehr, die in der Weinindustrie verwendet werden.
- L-Ascorbinsäure ist eine als Vitamin C bekannte Verbindung, die die chemische Oxidation verhindert und, wenn sie in Wein verwendet wird, den Eisenabbau verhindert und dadurch das Aroma und den Geschmack des Weins bewahrt, ohne während des Prozesses entsteint zu werden.
- Produkt in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung Nr. 2019/934 und dem Food Chemical Codex (FCC)
¿WAS IST L-ASCORBINSÄURE?
L-Ascorbinsäure ist eine als Vitamin C bekannte chemische Komponente, die in vielen Früchten und natürlich auch in Weinmost vorhanden ist, obwohl sie bei der Gärung verschwindet und deshalb als Antioxidans hinzugefügt werden muss. Das Hauptmerkmal dieser chemischen Komponente ist ihre antioxidative Kapazität, weshalb sie in einer Vielzahl von Lebensmittelindustrien wie der Önologie verwendet wird. Dadurch wird seine Fähigkeit ausgenutzt, den eventuell im Wein vorhandenen Sauerstoff zu absorbieren, wodurch dessen Oxidation verhindert und die Unversehrtheit seiner Aromen garantiert wird.
GEBRAUCHSANWEISUNG UND DOSIERUNG
Das Antioxidans Anoxid C (E-300) muss in Gegenwart von Schwefeldioxid verwendet werden. Die übliche Anwendungsdosis liegt zwischen 5 und 10 g pro hl und die gesetzliche Höchstdosis von 25 g/hl. Um Wein mit L-Ascorbinsäure zuzubereiten, ist es notwendig, das 10-fache seines Gewichts durch Umpumpen in Wein aufzulösen. Es wird empfohlen, es nicht mit anderen Produkten zu mischen und einen sauberen und inerten Behälter zu verwenden. Assoziieren Sie immer eine SO₂-Korrektur und verwenden Sie das Präparat innerhalb von 2 Stunden nach seiner Zubereitung. Zur sicheren Lagerung wird empfohlen, es nicht dem Licht auszusetzen und es in der ungeöffneten Verpackung bei mäßiger Temperatur an trockenen Orten zu lagern, an denen keine Geruchsbildung zu erwarten ist.
KOMPOSITION
Charakteristisch körperlich
| Aussehen |
kristallines Pulver |
| Farbe |
Weiß |
| Rotationsleistung bei 10 % |
[α] 20. innerhalb von +20,5º und 21,5º |
Chemische Analyse
| Reinheit |
größer oder gleich 99 % |
| pH-Wert (5 % Lsg.) |
2.4-2.8 |
| Schwefelasche |
<0,1 % |
| Feuchtigkeit |
<0,4 % |
| Schwermetalle |
<10ppm |
| Führen |
<2ppm |
| Quecksilber |
<1ppm |
| Arsen |
<3ppm |
| Kupfer |
<2ppm |
| Eisen |
<5ppm |
PRÄSENTATION
Beutel 1 Kg. EAN 3700128202641.
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